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業務用!なのに高品質 無添加・無漂白 国産国内加工
漁師さん、メーカーのこだわりが詰まった釜揚げしらすを…しらすの大きさが不分別のため…業務用でお届けします!

(1)漁師さんのこだわり「一艘引き」
こちらのしらすは主に茨城県産となりますが、茨城県のしらす漁は一艘引きにて漁を行っております。
全国的に主流な漁法である二艘引きに比べると一度の水揚げ量は少ないですが、二艘引きは二つの漁船により懐中で網を引く(しらすが水圧により海中で死んでしまう)のに対し、一艘引きで水揚げされるしらすは一つの漁船で網を落としていき最後に上に引き上げる漁法のため、生きた状態で船にあがります。
そのため、鮮度が良い状態でメーカーが加工を行うことが可能となります。
※茨城県産の水揚げ量が少ない場合などは、愛知県産や他産地の原料を使用致します。
国産に変わりはございませんのでご了承下さい。

(2)メーカーのこだわり「高品質を安定的に」 業界初のISO22000取得工場で加工をしています。
よく、しらすの中に小さなえびやかにが入っていることがありますが、それらはしらす本来の味や食感を損なってしまいます。こちらの製造工場では高品質な商品の製造を行っており、えびやかになどの異物除去に力を入れています。
しらすを釜茹でする際には一気に熱を加えるのではなく3段階の温度管理で徐々に熱を加えていきます。そのため、しらすの1匹1匹がしっかりとした形をしています。
塩は「粉砕塩」というものを使用しています。これは天然の海の塩であるため、塩が固まらずボイルすることができます。口当たりがマイルドで、しらすとの相性も抜群です。
また、生原料から最終製品までメーカー自社工場で製造していますので、味も品質も安定したものでの出荷が可能となります。
こだわりのしらすを美味しく召し上がっていただくために…
1.使いたい分だけ手で割って下さい。
※包丁ですとしらすが切れてしまうため手で割ることをお勧めします。
2.冷蔵庫で2時間程度で解凍されます。
※お急ぎの場合は流水解凍でも美味しく召し上がれます。
しらす丼やしらすおろしのほか…サラダやパスタにも!こだわりのふっくら国産釜揚げしらすをご堪能下さい!


■原材料名:いわしの稚魚(国内産)、食塩
■アレルゲン表示:(義務7品目)えび・かに
■賞味期限:冷凍365日(約120~365日弱賞味期限が残ったものでのお届けとなります)
■規格:500g
■サイズ(mm):300×200×
■ギフト対応
・ラッピング対応:対応NG
・のし対応:対応NG
・表書き:対応NG
・名入れ:対応NG
■納品の目安:ご注文後、7~10日後の納品となります。
■備考:※本製品の原材料で使用しているいわしの稚魚は、えび・かに(特定原材料等の名称)が混ざる漁法で採取しており、またえび・かに(特定原材料等の名称)を食べています。

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